O vinagre é um alimento ácido obtido através da fermentação de certas frutas e legumes. Este líquido tem múltiplas utilizações na casa. O vinagre tem muitas utilizações na casa, desde atividades de limpeza até receitas salgadas.
Se pensarmos em manchas difíceis, saladas saborosas, carnes e alguns resíduos de calcário na casa de banho, certamente pensamos em vinagre. O vinagre é um líquido muito popular e antigo que tem muitos usos domésticos, desde tarefas de limpeza até ingrediente culinário.
Hoje vou explicar-lhe o que significa o truque do jato de vinagre na água de cozedura do porco e porque deve pôr em prática esta técnica.
Existem tipos de vinagres para diferentes coisas. O vinagre de limpeza é mais ácido em comparação com os alimentares e não é adequado para consumo
A carne de porco é um tipo de alimento animal com amplas propriedades nutricionais. Este produto faz parte de muitas receitas salgadas, como guisados, milanesas, assados e recheados, dependendo do tipo de corte.
A carne de porco começou a ser consumida há milhares de anos, provavelmente no Médio Oriente há mais de 10 mil anos, quando os porcos começaram a ser domesticados. É um dos primeiros animais domesticados para consumo humano.
Por que deve colocar um pouco de vinagre na carne de porco?
Existem duas formas de incorporar o vinagre na preparação de carnes. Pode colocar um pouco de vinagre diretamente na água de cozimento da carne de porco, no molho de preparação ou pode marinar a carne de porco previamente numa mistura de ervas, óleos e vinagre.
Coloque duas colheres de sopa de vinagre ou um pouco para não invadir toda a mistura
O vinagre é usado na cozinha para dar sabor às carnes e também para amaciar os cortes. Se por acaso estiver a preparar uma parte do porco que está dura ou muito grossa, basta um pouco de vinagre para amaciá-la.
O vinagre tem propriedades ácidas que o transformam no ingrediente mais importante de qualquer marinada. Este produto decompõe as fibras musculares e as proteínas da carne de porco, melhora a cozedura e torna a carne mais tenra. Este processo de decomposição é chamado de desnaturação.
O ideal é usar vinagres de sabor suave ou mais neutro, como o vinagre de vinho branco ou o vinagre de arroz. Agora que já sabe o que significa este truque de cozinha com vinagre, só tem de o pôr em prática.
Um truque com vinagre e algo mais: quais são os benefícios da carne de porco?
Uma carne com grandes benefícios
- A carne de porco é um alimento rico em proteínas animais e aminoácidos essenciais.
- A gordura da carne de porco, na medida certa, fornece energia ao organismo.
- A carne de porco fornece minerais como fósforo, sódio, zinco, selénio, ferro e potássio, muito importantes para o crescimento e desenvolvimento desde a infância.
- É um alimento com grandes benefícios para a saúde dos ossos, favorece o sistema imunitário e melhora a saúde do cérebro.