Escolher uma boa melancia pode parecer uma lotaria ou sorte, mas na verdade existem alguns truques que ajudam a distinguir um fruto insípido de um doce e suculento.
A melancia é uma das frutas mais populares do verão: é refrescante, hidratante, rica em antioxidantes e muito baixa em calorias. No entanto, nem todas as melancias são iguais. Escolher uma boa melancia pode parecer uma loteria ou uma feliz coincidência, mas na verdade existem alguns truques que ajudam a distinguir uma fruta sem sabor de uma doce e suculenta.
O nutricionista salienta que é importante ter em conta alguns detalhes visuais, táteis e até sonoros para desfrutar da melancia no seu melhor. Nesta época do ano, costumamos orientar-nos pelo tamanho ou pela cor geral da casca, mas existem sinais muito mais fiáveis que indicam que o fruto atingiu o ponto ideal de maturação. Muitas vezes passam despercebidos, mas cada característica pode dizer muito mais do que parece à primeira vista.
Ao comprar uma melancia, costumamos orientar-nos pelo tamanho ou pela cor geral da casca, mas existem sinais muito mais fiáveis
Um dos sinais mais evidentes é uma mancha que geralmente aparece na parte inferior. Segundo o especialista, «ela deve ser amarela, e não branca». Este sinal indica que a melancia ficou bastante tempo no chão, amadurecendo. Quanto mais intenso for o tom amarelo, maior a probabilidade de ser doce. Por outro lado, uma mancha branca ou muito clara pode significar que foi colhida antes do tempo.
Um som oco ao bater indica um alto teor de água e, portanto, suculência
Outro truque muito útil, embora semelhante a uma lenda popular, é bater levemente na melancia. «O som deve ser oco», explica o nutricionista. Este eco é um sinal claro de que a melancia contém muita água e, portanto, será suculenta e refrescante. Se o som ao bater for abafado ou ausente, o fruto pode estar maduro demais, seco por dentro ou ter perdido parte da sua frescura.
Além do som, também é importante prestar atenção ao pedúnculo. Embora as melancias sejam frequentemente vendidas sem ele, a sua presença também fornece informações importantes sobre o estado do fruto. «Deve estar seca e enrolada. Se estiver verde e dura, não é uma boa melancia», alerta o nutricionista. Um pedúnculo seco indica que o fruto foi colhido na altura certa, enquanto um pedúnculo verde indica que ainda não estava completamente maduro.
O pedúnculo deve estar seco e enrolado. Se estiver verde e duro, significa que a melancia ainda não amadureceu.
O peso também é um bom indicador. Segundo a nutricionista, quando se pega uma melancia, ela deve parecer mais pesada do que realmente é.
«Quando a vir e pegar nela, diga: “Uau, é mais pesada do que parecia”», comenta o especialista. Essa sensação de densidade geralmente significa que está cheia de água, o que é um sinal de qualidade.
Por fim, a forma da fruta também pode nos dar algumas pistas. O especialista recomenda escolher uma melancia «o mais redonda possível, sem protuberâncias estranhas» e conclui que a forma simétrica reflete um crescimento regular, sem interrupções ou alterações que possam afetar o sabor ou a textura.