Alfredo Vosmedián, cozinheiro: «Se não quer que a gordura queime na frigideira ao cozinhar carne, eis o meu segredo».
Cozinhar carne na grelha com uma quantidade mínima de gordura é, sem dúvida, uma das formas mais saudáveis de consumir este tipo de proteína animal. Mas a alta temperatura da…