Não há nada melhor do que estrear algo novo. É a sensação de esperar durante muitos meses até que finalmente se pode comprar aquele produto que tanto se deseja; ou esperar meses até que seja lançado à venda aquilo que tanto se anseia. Depois de o ter, o melhor que se pode fazer é cuidar bem dele, tratá-lo bem e fazer com que dure o máximo possível.
Quando se é adulto, esse sentimento vai além dos gadgets, dos videojogos e dos smartphones. Levamos esse sentimento para coisas domésticas, como uma máquina de lavar roupa, uma televisão ou coisas mais terrenas, como frigideiras. É isso mesmo, esses utensílios de cozinha que requerem mais cuidados, além de serem lavados antes de serem usados, e isso é tratá-los.
Por que tenho que cuidar das minhas panelas novas
Quando falamos em cuidar de uma panela, nos referimos ao processo no qual se cria uma camada protetora sobre a sua superfície. Essa camada ajuda a evitar que os alimentos grudem, melhora a distribuição do calor e prolonga a vida útil do utensílio, de acordo com a Promart.
A importância de fazer isso não é apenas melhorar o desempenho do seu investimento na cozinha, mas também ajudar na sua experiência de uso completa, de acordo com a Avera. Entre os benefícios dessa prática estão evitar que os alimentos grudem, pois ao fazer isso cria-se uma superfície antiaderente natural, reduzindo a necessidade de usar grandes quantidades de óleo. E sim, também funciona para frigideiras com teflon.
Também ajuda a melhorar a distribuição do calor, para evitar que haja pontos onde os alimentos queimam. Além disso, promete prolongar a vida útil das suas frigideiras, pois protege a superfície da frigideira contra a oxidação e o desgaste, especialmente em frigideiras de ferro fundido ou aço carbono. Por fim, realça o sabor dos alimentos, embora isso dependa muito de quantos sabores você consegue detectar.
Se não curar uma frigideira corretamente, existe o risco de ela oxidar. Isso não afeta apenas a aparência da frigideira, mas também compromete a sua segurança e durabilidade. Além disso, a superfície ficará pegajosa, pois não desenvolverá a camada antiaderente natural, o que resultará em alimentos colados e dificuldades ao cozinhar. E, finalmente, o que mais nos incomoda é o desgaste acelerado, porque uma frigideira sem cura deteriora-se mais rapidamente devido ao contacto direto com a humidade e o calor, o que reduz significativamente a sua vida útil.
Como curar uma frigideira corretamente
Antes de seguir estas instruções gerais, deve saber que a maioria das marcas tem uma série de instruções nas suas etiquetas, onde vêm instruções precisas para cada modelo. Se, por algum motivo, a sua não tiver, siga estes passos.
- Limpe bem na primeira vez: Antes de curar a frigideira, é fundamental limpá-la bem para remover qualquer resíduo de fabricação. Use água quente e sabão e certifique-se de secá-la completamente para evitar oxidação.
- Use um óleo adequado: O tipo de óleo que você usa para curar a frigideira é fundamental. Óleos com ponto de fumo alto, como óleo de linhaça, óleo de girassol ou óleo de milho, são ideais para este processo.
- Aplique uma camada fina de óleo: Depois de limpa e seca, aplique uma camada muito fina de óleo em toda a superfície da frigideira, incluindo as bordas e o fundo. A camada deve ser tão fina que mal se note e recomenda-se espalhá-la com um guardanapo.
- Aqueça a frigideira: Ligue o fogão em temperatura média e deixe aquecer por 10 minutos, aproximadamente, até começar a ver que o óleo está a libertar um pouco de vapor e fumo.
- Deixe arrefecer e repita: Após uma hora, desligue o fogão e deixe a frigideira arrefecer dentro do forno. Este processo pode ser repetido várias vezes para melhorar a cura.
- Comece a usar: Agora pode começar a usar a frigideira.